1.这是已经经过朗姆酒泡一夜的果干。

2.牛奶加入糖20克，油煮开。

3.倒入过筛的低粉拌匀。

4.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入不烫的面糊拌匀。

5.拌至无颗粒的面糊备用。

6.分三次加糖打发蛋白，打发至如图的硬性蛋白，提起打蛋头可以拉起一个直角。

7.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

8.倒入模具并拌入果干，轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。

9.烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧!