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主料:
辅料:
步骤:
- 1.去皮毛、内脏的兔子半只,500克。洗净。
- 2.剁成块。
- 3.放入锅中倒水煮开捞起备用。
- 4.这是焯好水的兔肉。
- 5.准备:淮山药去皮切段,枸杞、黄芪洗净,豆瓣酱。
- 6.准备配料:花椒、八角、姜片、红尖椒。
- 7.炒锅倒油,放入全部配料,小火炒出香味。
- 8.再放入一勺豆瓣酱炒出香味。
- 9.倒入兔肉翻炒,加入适量料酒。整道菜不用加老抽和食盐。
- 10.一次加够水大火烧开,放入枸杞、山药、黄芪小火炖煮30分钟。
- 11.30分钟后,大火收汁,撒上胡椒粉,葱花。
- 12.盛出即可。枸杞山药兔肉是非常好的滋补食物。
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