1.把主料里的材料揉成团后放入保鲜袋冰箱冷藏17小时，第二天取出后撕成小块，再放入辅料里的高粉、盐、糖、36克蛋液、酵母和面20分钟

2.再放入黄油和面20分钟

3.揉出不宜破的薄膜

4.进行发酵30分钟

5.发好的面团充分排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟

6.取一块面团擀成椭圆形，一边擀薄，撒上蔓越莓干

7.对折

8.上面1/3处用刮板切齿口

9.从左到右卷起，接口捏紧

10.放入9寸披萨盘（其实8寸就可以），再次发酵30分钟

11.发好的面包胚刷上蛋液

12.烤箱预热，180度上下火中下层烤20分钟，上色严重时盖上锡纸