牛油果三文鱼蘑菇盏做法

summery发布于

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三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。

牛油果很容易氧化,兔子这个放了两天,保存的时候表面滴了大量柠檬汁。

口蘑表面可以抹橄榄油,但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩,可以去掉表面的一层。

加点马苏里拉更香更好吃,而且可以盖住娇嫩的牛油果。

中西式烹饪方式有相通之处,中式对蔬菜讲究大火快做,肉类小火慢炖;西餐中蔬菜也要用高温来快烤,不然像蘑菇之类很容易变得软塌,而肉类温度不能太高,不然会焦化,讲究次高温慢烤。

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