olgranny44发布于2015-04-11 12:04:304170收藏无主料:去皮五花肉100g豆腐300g辅料:油30g郫县红油豆瓣酱20g鸡汤500g干淀粉1/2茶匙香油1茶匙生姜15g蒜苗适量步骤:1.去皮的五花肉切成大片,生姜洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段。2.豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。3.锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。4.挖入郫县红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油。5.倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠。6.倒用水调好的湿淀粉勾芡。7.洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀。标签:家常菜春季热菜焖大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼酸辣小黄鱼家常豆腐蒜苗豆腐