第一：用一斤面粉，酵母和 泡打粉的比例是2/1，酵母10g，泡打粉5g！第二：面团揪成小剂子后，必须要二次排气。第三：开盖迅速，以免水汽滴落影响美观。第四：想要包子漂亮！必须要凉锅凉屉，锅中是冷水时下包子。
主料：
辅料：
- 35度温水适量
步骤：
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1.泡打粉加入面粉中，搅拌均匀。![]()
2.用35度温水，化开酵母，搅拌至无颗粒状。![]()
3.把酵母水倒入面粉中，加入35度温水活成比耳垂稍硬点的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。![]()
4.这是醒发好的面团。揉匀排气。直到不能揉进干面粉。![]()
5.把花生酥糖用刀切成拇指大小的块，装碗备用。![]()
6.面团揪成小剂子，揉圆后，每个小剂子都要二次排气。取一个剂子按扁，中间按压出小窝，加入适量花生酥糖。![]()
7.从下往推，包入馅，在虎口处一捏，收口处朝下摆放，撮圆。![]()
8.锅中加入凉水，把做好的包子放入提前浸湿的屉布上，静置醒发20分钟，大火烧开后，转中火，再蒸12分钟，关火虚焖三分钟，迅速开盖。
