1.要想炒饭炒的好吃,一定要分开来炒,最后再拌合在一起。
2.炒饭里加苹果实际上是加了酸甜味,来自材料本身的吃起来感觉特别的怡人。
2.炒饭里加苹果实际上是加了酸甜味,来自材料本身的吃起来感觉特别的怡人。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好炒饭的配料:鸡蛋2个,虾干、干贝、海蛎干各15克,香肠、木耳、红葱头各50克,芹菜、胡萝卜、苹果、甜椒各100克,小葱1根、姜5克
- 2.虾干、干贝、海蛎干清洗一下,海蛎干切成小块,香肠煮熟切片,红葱头切丁,葱切花,姜切末。
- 3.鸡蛋里加小葱和精盐1克打散。
- 4.苹果、芹菜、胡萝卜、甜椒和木耳全部切丁。
- 5.还有米饭两人量。
- 6.锅热倒油,油要多些,约20克,油大热下鸡蛋滑炒,湿润状态,但无流动蛋液盛出备用。
- 7.用原锅再稍微加点油,约5克,先下葱姜和红葱头,炒出香味再下虾干、干贝、海蛎干和香肠炒软盛出备用 ,可以稍微加点高汤或水,就是为了香肠和海鲜不干硬。
- 8.用原锅再稍微加点油,约5克,先下胡萝卜炒软.
- 9.再下芹菜、甜椒、木耳和苹果。
- 10.炒变色加盐调味盛出备用。
- 11.用原锅再稍微加点油,约5克,将米饭炒热,然后将前面炒好的蛋、肉、菜全部倒回米饭锅。
- 12.全部拌均即可出锅。