莴笋是个意外，本来打算山寨个老喻哥的白灼莴笋。没想到，切开后竟然是空心的，空心处还有虫卵状的。削了半天就只有一小节是正常的，因为没有经验，也不知道空心的能不能吃，就全倒掉了。剩下这一小块也独自成不了菜，干脆跟肉一块炖了。
我不喜欢吃葱，所以就直接挽结，这样方便最后捞出。
没有冰糖也可以白糖取代，但冰糖烧出的肉颜色会很亮。