1.大米粥要等凉透后再加入,这样做好的团子放几天也不会裂开的,加入的时候逐量加
2.蒸的时间要依照食材的多少而定,我用了2层蒸了12分钟,如果是一层10分钟足够了。
2.蒸的时间要依照食材的多少而定,我用了2层蒸了12分钟,如果是一层10分钟足够了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材
- 2.准备红豆沙
- 3.糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
- 4.倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
- 5.每一个分成约30克
- 6.搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
- 7.用虎口慢慢收口后再搓圆
- 8.蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入,中间要留有空隙
- 9.冷水上锅大火蒸熟,大约10分钟
- 10.准备椰蓉
- 11.出锅的青团趁热滚上椰蓉
- 12.要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
- 13.上桌