南瓜泥不要多哦,因为已经含有水分,所以不需要再添加水了。
主料:
- 低筋面粉50g
辅料:
步骤:
- 1.南瓜蒸熟打成泥(不需要加入水哦)
- 2.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖打匀。
- 3.蛋黄加入油拌匀。
- 4.加入南瓜泥拌匀。
- 5.加入过筛的低粉拌匀。
- 6.拌成无颗粒的南瓜面糊备用。
- 7.蛋白分三次加糖打发至硬性蛋白即可,即提起打蛋头可以提起一个尖尖即可。
- 8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
- 9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
- 10.倒入一个六寸模具中抹平并轻震几下。
- 11.送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。
- 12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉
- 13.切块享用吧!加了南瓜的蛋糕一定会让你喜欢的!