1、土豆切片,更容易蒸烂。
2、刮鸡翅膀时,用小号刀子,沿着骨头转一圈,将肉和骨头分离。
3、土豆泥填入鸡翅口袋中后,裹生粉、蛋液、面包糠,顺序一定不要变。
2、刮鸡翅膀时,用小号刀子,沿着骨头转一圈,将肉和骨头分离。
3、土豆泥填入鸡翅口袋中后,裹生粉、蛋液、面包糠,顺序一定不要变。
主料:
- 鸡翅中8个
辅料:
步骤:
- 1.首先将土豆切片、青椒切粒、红椒切粒、用小刀将鸡翅中的骨头取出,保留鸡翅外表的完整性。
- 2.准备一个碗,放入鸡翅,加入少许盐,淋入适量生抽、料酒,撒入胡椒粉,滴入适量麻油,拌均匀,腌制十五分钟。
- 3.锅中放入小半锅清水,将土豆隔水蒸二十分钟,将蒸好的土豆倒入碗中,压成土豆泥。
- 4.准备好土豆泥,加入青椒、红椒,挤入适量沙拉酱,搅拌均匀,接着将土豆泥塞入腌制好的鸡翅内。
- 5.准备一个碗,磕入鸡蛋,搅打散,然后准备好生粉、面包糠,将鸡翅裹上生粉,放入蛋液中裹上鸡蛋液,再均匀裹上面包糠。
- 6.准备半锅油,烧至七成热,下入鸡翅,炸至颜色金黄、表皮酥脆,捞出,摆盘,即可品尝。