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  豆腐是一种营养非常高的廉价食材,也是我家经常吃的一种食材,今天做的这道海鲜菇肉末豆腐,用了海鲜菇,还加了彩椒,做肉末豆腐我经常用到泡椒,虽然...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

豆腐500g 海鲜菇100g
瘦肉60g 彩椒1块

辅料

 
适量 适量
豆瓣酱适量 生姜1块
大蒜3瓣 小葱5棵
淀粉少许 生抽适量
香油适量 水淀粉适量

海鲜菇肉末豆腐的做法步骤

1.准备好原材料

2.豆腐切成块,放入加了适量盐的水中浸泡着待用

3.海鲜菇、彩椒切成丁

4.生姜、大蒜、小葱切成末,小葱的葱白和叶子分开切,豆瓣酱剁细

5.瘦肉剁成末,加入适量水搅打均匀,然后加入适量生抽、香油,少许淀粉,抓匀

6.坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,放入姜蒜末、葱白末,爆香

7.加入豆瓣酱炒香

8.加入肉末翻炒均匀

9.加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒入味

10.加入适量开水煮两分钟

11.加入豆腐煮两三分钟

12.分次加入水淀粉翻均匀

13.出锅,撒上葱花,非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了

小贴士

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑,这样的肉末炒的时候不结成团;
二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。

©本菜谱的做法由 单色夏季 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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