1.荠菜可用开水焯一下,放冷水冰后,分团用保鲜袋装起来,放入冰箱,过季也可以食用。
2.细嫩的蛋羹制作要点是用温开水,蒸的时候,蒙一层保鲜膜。
2.细嫩的蛋羹制作要点是用温开水,蒸的时候,蒙一层保鲜膜。
主料:
- 鸡蛋2个
辅料:
步骤:
- 1.食材图
- 2.鸡蛋打散,加入等量的温开水,搅匀备用。
- 3.将搅好的蛋液蒙上一层保鲜膜,放入蒸锅里。
- 4.大火烧开,中小火蒸熟。
- 5.将经过焯水的荠菜切碎备用。
- 6.取小碗,放入切好的荠菜和虾皮。
- 7.放入香醋、芝麻油、食盐、生抽和少许味精调味。
- 8.另取深一些的盘子,一半放入蛋羹,一半放入荠菜,即成翡翠蛋羹。
- 9.吃的时候,两样食材,拌匀即可食用。