1、如果有桂皮可以加一块,我没有,就省略了。
2、煮开后,关火焖一会,可以让鸡蛋更入味。
3、茶叶最好用红茶,感觉特别香。
2、煮开后,关火焖一会,可以让鸡蛋更入味。
3、茶叶最好用红茶,感觉特别香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡蛋三个,洗净,冷水下锅。大火水开后,改中小火煮2分钟,焖15分钟。蛋就熟了,而且蛋黄会很嫩哦。
- 2.浸泡在冷水中,去皮。
- 3.取薄荷叶或其他花的叶子,打湿水。贴在鸡蛋 。
- 4.用纱布包好,用线缠上固定住。
- 5.准备茶叶一大把,约20-25克。八角两个,香叶一片,草果一个。放入料包内。
- 6.料包与蛋一起入锅加水,没过鸡蛋2公分。
- 7.加三勺酱油,一大勺盐。大火煮开
- 8.加入两个红辣椒,一块姜。小火煮5分钟。关火焖10分钟。再煮5分钟。关火。
- 9.鸡蛋在卤水中浸泡一个晚上,就OK了。