鸡肉饼可一次多做几个蒸熟冷冻保存,用的时候炒锅或平底锅涂底油煎透即可。
冷冻保存时装保鲜袋密封好,防止冷冻过程中水分损耗。
用这款鸡肉饼制作的黑椒沙拉鸡肉汉堡见http://www.haodou.com/recipe/871393
冷冻保存时装保鲜袋密封好,防止冷冻过程中水分损耗。
用这款鸡肉饼制作的黑椒沙拉鸡肉汉堡见http://www.haodou.com/recipe/871393
主料:
- 琵琶鸡腿3个
辅料:
步骤:
- 1.食材准备
- 2.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块,剁碎成鸡肉馅,大葱、生姜剁碎备用
- 3.鸡肉馅放入小盆中,加入生姜碎搅拌均匀,加入五香粉、酱油搅拌均匀后,再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后,再加入花生油搅拌均匀,最后加入大葱碎、香油搅拌均匀
- 4.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中,表面处理平整
- 5.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入,盖上盖子大火蒸20至25分钟
- 6.蒸熟后取出,倒出析出的汁水晾凉
- 7.汉堡用鸡肉饼就做好了,此时可直接用在汉堡中,用不完的装保鲜袋,放冰箱冷冻保存,以备随用随取非常方便