1.焯烫西兰花的时候锅内加入少许盐能保持彩色不变和减少营养流失。
2.牛肉粉是咸鲜味的,加盐之前要先尝试味道以免过咸,不用牛肉粉换鸡精调味。
2.牛肉粉是咸鲜味的,加盐之前要先尝试味道以免过咸,不用牛肉粉换鸡精调味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.西兰花切小朵后洗净,准备皮蛋和红肠
- 2.锅内水开后加入少许盐倒入西兰花焯水后捞起用冷水冲凉
- 3.把红肠和皮蛋切丁
- 4.准备蒜末和牛肉粉
- 5.热锅倒入底油加入蒜末爆香
- 6.倒入开水加入牛肉粉
- 7.尝试味道后再加盐调整味道
- 8.倒入西兰花,皮蛋和红肠粒
- 9.煮开后加入熟猪油后熄火出锅
- 10.上桌