1、收拾鸽子无需放血,保留其血液在肉内,其营养价值更高。
2、鸽肉极为细嫩,整道菜品动作要快,一气呵成。
3、鸽肉腌制入味,快速爆炒即可成菜。
2、鸽肉极为细嫩,整道菜品动作要快,一气呵成。
3、鸽肉腌制入味,快速爆炒即可成菜。
主料:
- 鸽胸脯肉180g
辅料:
步骤:
- 1.准备好鸽肉,青红椒、蒜薹、洋葱、蒜瓣。
- 2.鸽肉洗净切薄片,加入生抽。
- 3.加入料酒,充分拌匀,腌制半小时。
- 4.所有配料洗净切好。
- 5.锅热倒入橄榄油。
- 6.倒入鸽肉片,快速滑散。
- 7.鸽肉拨一边,爆香葱蒜。
- 8.倒入蒜薹里。
- 9.加入青红椒。
- 10.快速翻炒均匀,淋入生抽调好味。
- 11.爆炒好的鸽肉盛入盘中即可食用。
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