1.家里如果没有剩的饺子馅,可以用新葬送的绞肉代替,可以用猪肉,也可以用牛肉。
2.酸豆角可以用其他的泡菜代替,泡青菜,泡姜或者泡萝卜都成。
3.酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去,这样炒出来的菜口感比较脆。
4.锅内的油烧至3成热邓可,烧的太热,肉馅下锅之后会成团,不易拨散。
5.炒肉馅的时候火不宜太大,中火即可,待肉馅炒散之后再转大火煸炒。
6.用剩饺子馅炒制这个菜,不需要额外的调味。
2.酸豆角可以用其他的泡菜代替,泡青菜,泡姜或者泡萝卜都成。
3.酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去,这样炒出来的菜口感比较脆。
4.锅内的油烧至3成热邓可,烧的太热,肉馅下锅之后会成团,不易拨散。
5.炒肉馅的时候火不宜太大,中火即可,待肉馅炒散之后再转大火煸炒。
6.用剩饺子馅炒制这个菜,不需要额外的调味。
主料:
- 辣椒最好两个颜色适量
辅料:
- 酸豆角适量
步骤:
- 1. 剩饺子馅
- 2. 酸豆角
- 3. 酸豆角切成丁。
- 4. 将酸豆角丁挤去多余水分。
- 5. 锅内倒油,烧至3成热。
- 6. 放入饺子馅,快速拨散。
- 7. 将饺子馅炒至变色并尽量将饺子馅弄成小块。
- 8. 放入酸豆角丁。
- 9. 翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可
相关菜谱