1、甲鱼：最外面有一层簿膜，如果不撕掉就会比较腥；所以宰杀好及时用开水烫一下，可以很快去膜
2、甲鱼：易熟，为保持营养，无需炖很长时间
3、甲鱼：味道鲜美，无需添放味精、鸡精等
2、甲鱼：易熟，为保持营养，无需炖很长时间
3、甲鱼：味道鲜美，无需添放味精、鸡精等
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好百果和彩椒![]()
2.将适量开水倒入刚宰杀好的甲鱼盆中![]()
3.迅速用手撕去最外面的一层簿皮(正反两面都要撕）![]()
4.然后在清洗干净![]()
5.热锅凉油，煸香葱姜![]()
6.放入甲鱼，稍煎后放入适量温水![]()
7.倒入适量料酒![]()
8.滴入少许老抽![]()
9.加盖大火炖煮![]()
10.滚开了转小火煮5~6分钟后，放入少许食盐![]()
11.放入些白糖后盛起![]()
12.洗锅倒油，放入百果和彩椒![]()
13.炒变色后，重新放入刚烩好的甲鱼，混合均匀后，关火即可
