我原本是要煮腰豆焖山药的,忘记买山药了。刚好家里有茨菇,所以只有用它来代替了。味道还是很搭配很美味呢。两和食物都是粉香粉香的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.原材料(红腰豆隔夜用冷水泡发)。
- 2.茨菇洗净去掉顶牙,入锅灼至可拨皮即可(这个步骤是为了方便去皮和去除涩味)。
- 3.红腰豆洗净沥水,茨菇去皮后一切为二。
- 4.蒜头先下油锅炸微变色,加入茨菇炒5分钟。
- 5.加入红腰豆炒5分钟。
- 6.加入热开水没顶后再高出约5公分的水量。再加入盐和砂糖捞均匀,盖盖子用中火焖煮30分钟(用砂锅煮更佳)
- 7.用大火收汁(如图,留少许汁,因为两种食物都是又粉又干的口感)
- 8.上菜了。好香好粉呀,我家的小朋友很喜欢吃这个豆豆。