蒸锅的篦子上刷一层油防粘,也可以用专门的笼布
主料:
辅料:
步骤:
- 1.普通面粉200个与抹茶粉奶粉混合均匀,用酵母水和成面团饧发2个小时
- 2.普通面粉100g和豆渣混合,用酵母水和成面团饧发2小时
- 3.饧发好的抹茶面团分成若干份,分别擀成厚一点的圆皮
- 4.饧发好的抹茶面团分成若干份,分别擀成厚一点的圆皮
- 5.收口朝下,整成半圆的形状
- 6.然后在手里大概捏一个猫头鹰的头型出来
- 7.白色面团擀成薄片,用模具压出椭圆形
- 8.压出圆形的眼白,绿色的眼睛也用圆形模具压出后,再压去三分之二成月牙形
- 9.背面沾上一层清水之后,依次贴在猫头鹰头型上
- 10.抹茶面团取一点搓成细长条分成若干份备用
- 11.抹茶面团擀薄压出椭圆形,再用叉子在一侧压出翅膀纹路
- 12.将翅膀一端沾水贴在猫头鹰头上,再弄一块抹茶面团捏成倒三角的小鼻子贴上,一个猫头鹰的样子就出来了
- 13.冷水放入蒸锅饧发20分钟之后再开火蒸15分钟