开水下锅它比冷水熬粥更省时间，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，粥的香味由此而出
为了粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止
为了粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：红米、糯米 辅料：枸杞、桂圆干、冰糖![]()
2.把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟![]()
3.枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起![]()
4.砂锅加凉水大火烧开，下泡好的糯米、红米大火烧开![]()
5.搅拌几下，加盖小火熬制10分钟![]()
6.加几滴植物油搅拌均匀![]()
7.再次熬制10分钟![]()
8.加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟![]()
9.加枸杞、冰糖再次不断的搅拌![]()
10.煮10分钟即可
