无油酸奶蔓越莓蛋糕卷

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  第一次做蛋糕卷没想到这么成功!...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

鸡蛋5个 低筋面粉75g
玉米淀粉15g 酸奶100g
蔓越莓20g

辅料

 
白糖50g

无油酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

1.低筋面粉与玉米淀粉混合过筛

2.蛋黄与蛋清分离

3.蛋黄中加入15克白糖打发至体积彭涨,颜色发白

4.加入酸奶搅拌均匀

5.筛入面粉搅拌至无颗粒

6.将剩下的糖分三次加入蛋清打发至湿性偏干发泡

7.蛋黄糊与蛋清糊混合并加入蔓越莓干

8.烤箱130度预热放入中层烤20分钟

9.出炉后倒扣在烤网,趁热撒下油纸,刷上果酱撒上肉松

10.卷起,冷却后切片

11.甜度适中,口感细腻!

小贴士

©本菜谱的做法由 xiaopinggai1119 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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