ps:鸡炒酒属于东江菜系,也就是客家菜哦。想要了解更多东江菜,请留言给
小豆~~~
小豆~~~
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将斩好的鸡肉清洗干净后、沥干水分
- 2.将鸡肉倒入烧干的锅里(不用放油哦)
- 3. 用中小火将鸡肉烧干、蒸发去水分
- 4.准备十几片老姜备用
- 5. 将姜放入鸡肉里、翻炒5分钟左右
- 6. 然后倒入半小碗食用油(半碗左右就可以了)
- 7.翻炒5~10分钟左右
- 8.准备一瓶娘酒(这个是外婆自己酿的娘酒)、大概2升左右
- 9.鸡肉翻炒金黄后
- 10. 倒入一瓶娘酒、翻炒均匀
- 11.加锅盖中火炖一个小时左右
- 12.炖至还有一半酒即可关火
- 13.放一个晩上慢慢入味、即可开食
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