1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少,否则煮出来太粘,没有口感。
2.糯米比较难消化,一次不要吃太多,特别是小朋友和老人,可以减少糯米量增加其它食材。
2.糯米比较难消化,一次不要吃太多,特别是小朋友和老人,可以减少糯米量增加其它食材。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好所有食材(笋干要提前半天左右泡发,香菇提前一小时左右泡发,糯米也浸泡几分钟)。
- 2.把糯米淘洗干净放锅里煲成饭,水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
- 3.把笋干焯水。
- 4.把瘦肉剁成肉末,最后把葱白放进一起剁;香菇和笋干切碎备用。
- 5.冷锅下油,再开火把肉末炒香。
- 6.把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
- 7.再把煮熟的糯米饭加进,并加适量盐,酱油和葱花一起拌匀。
- 8.用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
- 9.取适量米饭馅,用手慢慢收口。
- 10.包好后上锅蒸。
- 11.约蒸15分钟左右便可。