446 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

早餐 面食 蒸锅
  这新年才没过多久,新的学期又开始了。这是开年后第一次做的包包,还是肉馅的,味道还不错,一家人都挺喜欢吃的。...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 30-45分钟

主料

猪腿肉300g 面粉300g

辅料

 
适量 适量
叉烧酱适量 酵母3g

叉烧酱肉包的做法步骤

1.面粉加入酵母与30度左右温水,和成面团,放暖处发酵2个小时

2.猪肉洗净剁碎

3.起油锅,倒入碎肉,翻炒至变色,加入一大匙叉烧酱,适量盐,翻炒均匀即可出锅装碗

4.面发好后,揉一下以排出气泡

5.取一小团面,搓成长条后下剂子

6.取一剂子擀成中间厚四周薄的圆面片

7.面片放在手心,装一小匙肉馅放置面片中心,五指稍稍合拢,另一手捏起面片边缘打褶子

8.成型的包子

9.将生包子一一码放上蒸笼,大火烧开后,继续蒸18分钟即可

10.蒸好的包子继续焖3分钟后再开盖取出

小贴士

生包子需冷水上蒸锅,蒸好后最好焖2至3分钟后再取出。

©本菜谱的做法由 handy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情