1.这道菜是口味是我们喜欢的偏甜,不喜欢的可以减少糖量或者不加冰糖,相对要减少生抽量。口味自己决定。
2.走油肉煮的时间要比红烧肉短,小火煮至过程要翻炒2次让食材入味。
2.走油肉煮的时间要比红烧肉短,小火煮至过程要翻炒2次让食材入味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材
- 2.春笋去壳切滚刀块洗净捞起,走油肉切块
- 3.干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀
- 4.准备调料
- 5.准备水淀粉
- 6.热锅加入底油,把葱结,姜片和八角入锅爆香
- 7.再把走油肉加入烧出香味加入料酒
- 8.加入笋块和爆鱼
- 9.加入食材生抽 老抽和蚝油翻炒均匀
- 10.加入冰糖
- 11.倒入开水
- 12.盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟
- 13.转大火收汁后熄火
- 14.把食材先装入盆里,留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火
- 15.把勾芡汁淋上,加上小葱也即可上桌