炸猪皮我是买现成泡好的,如果没有现成的可以自己提前1晚上泡好。在炒前一定要捞一下,这样不仅把猪皮未泡起的部分泡起,还可以去除腥味。
豆类一定要炒熟透了不然容易引起中毒,如果怕炒不熟也可以提前焯水。
这道菜主要就是甜与微辣,如果没有甜辣酱那就是另一番风味了,如果喜欢很辣的多加几个辣椒。我考虑到小朋友要吃我少放了1个辣椒,小朋友也不会辣到。
豆类一定要炒熟透了不然容易引起中毒,如果怕炒不熟也可以提前焯水。
这道菜主要就是甜与微辣,如果没有甜辣酱那就是另一番风味了,如果喜欢很辣的多加几个辣椒。我考虑到小朋友要吃我少放了1个辣椒,小朋友也不会辣到。
主料:
辅料:
步骤:
- 1..材料:泡好的炸猪皮500克 红辣椒2个 豌豆70克 胡萝卜1截 秀珍菇120克 香葱2棵 生姜1小块 调料:调和油适量 黄豆酱1汤匙 泰式甜辣酱1汤匙 盐巴适量 味精适量
- 2..把猪皮洗好切条状。
- 3..放入开水里煮几分钟捞起沥干备用。
- 4..把蔬菜类洗净切好备用。
- 5..坐锅上火倒入调和油爆香香葱与生姜。
- 6..倒入蔬菜类翻炒断生。
- 7..倒入猪皮翻炒均匀。
- 8..放入辣椒圈翻炒断生。
- 9..倒入黄豆酱与泰式甜辣酱翻炒入味。
- 10..倒入盐巴与与味精翻炒入味即可起锅了。