无
主料:
- 糯米粉200g
辅料:
步骤:
- 1.准备糯米粉,加入适量白糖,搅拌均匀。
- 2.加入适量牛奶,搅拌均匀。
- 3.活成光滑的面团。
- 4.加入适量植物油,揉成更加细腻的面团,硬度同耳垂。油的填加是为了更便于保存,防止干裂。
- 5.准备两个小碟分别加入适量紫薯粉,加入几滴白醋,变粉色。加入几滴食用碱水,变绿色。
- 6.把面团分成三份,一份加入粉色揉成粉面团,取一小份加入绿色揉成绿面团。
- 7.取一块白色面团揉圆,按扁,再取个小的粉面团,按压在白面团上面。
- 8.把有粉面团的那面朝下,取适量红豆沙包入,撮圆,收口朝下摆放。
- 9.把面团撮成水滴形,上面有个小尖头,用牙签从尖头处向下按压出凹槽,注意手法要清。
- 10.依次做好所有的桃子。
- 11.取一小块绿色面团,做成叶子形状,用牙签按压出纹路,依次做好所有叶子。
- 12.每个桃子上粘两片叶子,这是全部做好的样子。
- 13.把小油菜叶子剪成圆形,垫在桃子下面,防粘。这个桃子是提前做好放入冰箱了,没关系,可直接拿出上锅蒸。蒸锅开大火上汽后蒸8到10分钟,即可关火。
- 14.熟后刷薄薄一层油,防止干裂。
- 15.漂亮的年糕寿桃就做好了!祝大家新年快乐!一年更比一年好!