【CSY温馨提示】
针对小孩胃口,肉排尽量切小块;下锅煎制不用太追求以往的焦黄;直接酱烧就除去盐的用量。
针对小孩胃口,肉排尽量切小块;下锅煎制不用太追求以往的焦黄;直接酱烧就除去盐的用量。
主料:
- 猪后腿肉400g
辅料:
步骤:
- 1.1.猪后腿肉洗净备用。
- 2.2.猪后腿肉切片,用刀剁松。
- 3. 3.一汤匙生抽,油和淀粉抓腌猪排。
- 4. 4.生抽,蚝油,香醋,油调好的酱猪排酱汁。
- 5.5.中小火煎至肉排的肉质稍微收紧,肉色稍微变白。
- 6.6.放入拍松的蒜头和调好的酱汁。
- 7. 7.兑入没过肉排的热水烧开,转中小火十分钟继续烧。
- 8.8.大火稍微收汁即可。