最后加入适量椒圈，可以提香解腻。
主料：
- 五花肉500g
辅料：
步骤：
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1.五花肉500g左右。清洗干净。![]()
2.锅中加水，凉水下入肉煮制。![]()
3.断生取出过凉水 洗净血沫![]()
4.切2厘米见方小块备用![]()
5.冰糖，八角 草果 干山楂 干辣椒 香叶 葱姜蒜备用![]()
6.炒锅无需放油加入切好的肉直接煸炒![]()
7.煸炒上色沥油取出![]()
8.炒锅放所有香料爆香![]()
9.加入冰糖![]()
10.加入煸炒的肉![]()
11.加入酱油![]()
12.加入老抽 生抽![]()
13.加入料酒![]()
14.翻炒均匀后放入砂锅 加入开水，炖40分钟![]()
15.青椒切椒圈备用![]()
16.炖好的肉入铁锅大火收汁![]()
17.加入椒圈，鸡精。![]()
18.翻炒均匀，出锅装盘。
