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  白腰豆,又名大白芸豆、京豆、白豆、大白豆,俗称“四季白芸豆”等。煮熟后皮绽开花,似朵朵白云,故称“白云豆”。外形似“鸡腰子”,亦称“白腰豆”...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

白腰豆200g

辅料

 
冰糖100g 400g
蜂蜜50g 柠檬1个
砂糖15g

柠檬蜜白腰豆的做法步骤

1.白腰豆洗净。

2.加入清水泡一宿。

3.把泡好的腰豆放入锅中,加入冰糖和水。

4.煮开关火,焖一个小时后再煮开再焖。反复几次腰豆煮熟。

5.柠檬用盐洗净。

6.取黄色的柠檬皮和果肉果汁。先用15G糖把果皮果肉炒化,晾凉加入蜂蜜拌匀。

7.白腰豆凉后加入柠檬蜜拌匀冷藏后风味更佳 。

小贴士

腰豆不用一直煮,反复焖煮省气还不易开花影响外观。

©本菜谱的做法由 紫芬孜阿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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