蚝油和高汤都有盐的,所以加盐的时候一定要少量。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.食材:猪绞肉、玉米粒、口蘑、土豆、鸡汁高汤、胡萝卜、洋葱。
- 2.土豆切块高压锅煮软。
- 3.用刀背或擀面棍压成泥。
- 4.口蘑、洋葱,胡萝卜切成小丁,蒜片切成蓉。
- 5.油七成热将蒜蓉和洋葱倒进去炒香。
- 6.再将猪绞肉倒入炒散。
- 7.倒胡萝卜后加红葡萄酒,炒几分钟。
- 8.最后将口蘑和玉米粒一起倒进去炒。
- 9.这时加调味料:少量的盐、蚝油、鸡汁高汤、胡椒、五香粉。
- 10.加水熬10分钟以上,最后勾芡就可以了。
- 11.将土豆泥立在盘中稍做造型,将做好的汁倒在周围。