墨鱼片可在超市购买现成的，也叫玉兰片，柿子椒红绿搭配颜色会比较好看，我手边只有红的，应景年夜菜~红红火火过大年。
主料：
辅料：
步骤：
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1.这是墨鱼，也叫乌贼鱼；![]()
2.清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；![]()
3.用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；![]()
4.锅里放清水，放入姜、蒜；![]()
5.水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；![]()
6.墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；![]()
7.柿子椒洗净，掰成小块；![]()
8.炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；![]()
9.放入柿子椒翻炒；![]()
10.柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；![]()
11.放入适量的盐翻炒均匀；![]()
12.放入适量的水淀粉；![]()
13.快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。
