1. 主料：香菇、羊肉、辣椒 辅料：植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精

2.把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净

3.切片

4.辣椒洗净切块，姜切末

5.羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右

6. 热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起

7.再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀

8.、加盐把香菇翻炒出水分

9.加羊肉丝

10.头道酱油翻炒均匀

11.加味精

12.翻炒均匀即可