菜谱中所给的量仅供参考。揉面时水要慢慢加入,揉好的面团最好用湿布盖上一点一点取出来包,这要面团才不会容易干。煮汤圆时也可以不用放生姜,主要看个人喜好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.花生炒好去外皮。
- 2.放入料理机中加入白糖打成粉末。
- 3.取猪油放入打好的花生末。
- 4.用勺子搅拌均匀。放入冰箱冷藏至稍稍凝固。
- 5.将温水加入糯米粉中搅成絮状。
- 6.再用手揉成软硬适度的面团。
- 7.将花生馅取出揉成等份小团。
- 8.将糯米面搓成小圆团。
- 9.用母指轻凹一个小洞,慢慢整形。
- 10.放入花生馅,用手指慢慢往上推挤收口。
- 11.轻轻搓圆。
- 12.包好的汤圆。
- 13.锅中放入适量的水,加入几片生姜。
- 14.水滚后放入汤圆。
- 15.煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。