1、羊骨炖前需焯水
2、鲫鱼先煎后放更鲜美
3、如果不需要拍照上传,可以炖时间长点,鲫鱼化了溶入汤中,就更好了!
2、鲫鱼先煎后放更鲜美
3、如果不需要拍照上传,可以炖时间长点,鲫鱼化了溶入汤中,就更好了!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好羊骨
- 2.香菜和胡萝卜
- 3.鲫鱼洗净沥干
- 4.先将羊骨焯水后,再洗净
- 5.锅中放入:焯水后的羊骨、葱姜和适量冷水,加盖大火
- 6.滚开后滴少许料酒,转小——加盖继续
- 7.炒锅烧热后倒入色拉油,放入鲫鱼,不要翻动,等底面煎黄后再翻至另一面
- 8.将煎好的鲫鱼,放入羊肉汤中,加盖大火
- 9.汤滚开转小火,加盖继续
- 10.袋汤汁变浓后,放入胡萝卜和食盐
- 11.转大火炖2~分钟,胡萝卜漂起,关火即可
- 12.味道极其鲜美的鲫鱼羊肉汤就可以上桌咯