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  这是我第一次做披萨,跟挪红老师学习的。配料没有那么齐全,用了家里现有的材料做成的,第一个作品还是挺满意的,下午刚做好,就被一群饿鬼杀光了。还...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

普通面粉260g 马苏里拉奶酪125g
圣女果8颗 酵母2g
西红柿1个 洋葱35g
西兰花少许 香菇两个
香肠一根 尖椒1个
虾仁少许

辅料

 
色拉油适量 适量
少许 黑胡椒适量

美味蔬果披萨的做法步骤

1.发面。260g的面粉加入2g的酵母

2.加入适量温水搅成花絮状。水要慢慢加,我大概加了135g左右。不要一下子就加进去,免得加过头了

3.揉成光滑的面团。没有面包机帮忙,只能自己动手了

4.盖上湿布放置温暖处发酵。现在冬天比较冷,不好发酵。我把烤箱稍微加热了一下,然后温度降到适当温度,像这样盖好,然后放进去,发酵两个小时左右。

5.面粉发酵的时间我们可以准备其他东西。圣女果洗净沥干水分。

6.西兰花切小块,香肠切薄片,尖椒洗净后切圈,洋葱切丁备用。

7.西兰花提前捞下开水。然后捞起来沥干水分备用

8.准备番茄和大蒜

9.马苏里拉奶酪本身就已经切小粒了,这款奶酪大家都在用,很不错。

10.开始准备披萨酱。锅中加入适量的色拉油

11.先炒洋葱和蒜瓣

12.待蒜味炒出时倒入番茄,小火慢慢炒,然后加入适量糖,黑胡椒,盐翻炒,炒到水分消失,汤汁稠稠得即可出锅。

13.这是我第一次做,炒得还不是很好,水分不是很干。炒好的西红柿酱盛入容器中

14.我这个是6寸的披萨盘,后面还做了一个烤盘的。取适量面团的擀成大小披萨盘大小的薄饼,饼底用叉子扎些小孔,并作出边子

15.抹上刚才做好的披萨酱

16.撒上一半奶酪,放上蔬菜和圣女果之类

17.最上面再撒上剩余的奶酪

18.放入预热好的烤箱,上下火220℃,中层,15-18分钟左右。先来个小盘的试验下,毕竟第一次烤嘛~嘻嘻

19.美达达的出炉啦~~~

20.大盘菜似乎更有诱惑力哈~

21.这个量还可以烤一个这么大烤盘的。这盘奶酪加得稍微多点,拉丝非常漂亮哦~

小贴士

不喜欢吃大蒜,所以切的块较大,方便挑出来,喜欢吃的亲可以切片,更有味道。
烤箱温度和时间根据自己家的烤箱性能调整

©本菜谱的做法由 5201314lqs 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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