1、上色严重时盖上锡纸。
2、面粉吸水量都不同,不要一次性放入酸奶,预留10克左右做调整。
2、面粉吸水量都不同,不要一次性放入酸奶,预留10克左右做调整。
主料:
辅料:
- 蓝莓果酱适量
步骤:
- 1.先准备所有材料。
- 2.鸡蛋、酸奶、盐、糖、淡奶油放入面包桶。
- 3.加入高粉和酵母,启动一个和面程序(30分钟)
- 4.加入黄油后,再启动一个和面程序(30分钟)揉至扩展阶段。
- 5.发酵至两倍大。
- 6.取出排气,分成七等份,排气揉匀,醒15分钟。
- 7.擀开,抹上蓝莓果酱。
- 8.卷起,对接处捏紧,两头捏紧,揉成长条状。
- 9.进行二次发酵。
- 10.发好的面包胚刷上蛋液
- 11.烤箱预热,180度,中层,上下火,烤15分钟左右. 我这个模具底部比较厚,烤了25分钟。