1、肉馅顺时针方向搅拌,期间逐渐加水,让肉馅吸足水分,这样的肉馅比较香。
2、最后放香油,用油封住水,这样就饺子馅就不会有多余的水分析出。
2、最后放香油,用油封住水,这样就饺子馅就不会有多余的水分析出。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面和好,放在一边醒着,十几分钟后就可以使用
- 2.取一部分面团用擀面棍擀薄,用模具印出圆圆的饺子皮
- 3.猪肉洗净剁碎
- 4.放入酱油、葱花、五香粉和少许清水
- 5.朝一个方向搅打成肉泥
- 6.加入海螺丁和青椒丁
- 7.最后放盐调味,倒入香油,所有材料拌匀
- 8.取一块包子皮,把馅放在最中间,包成饺子
- 9.锅中加水,水开后下入适量水饺,盖盖煮至水再次沸腾后点冷水,如此反复两次,待饺子全部浮起并变得鼓鼓的即可盛出享用