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甜点 香酥 下午茶
  核桃酥制作过好几次,大块的核桃酥,小巧的核桃饼,这次我制作成了三角酥,这种新颖的形状,不仅给人以视觉上的变化,同时也使人产生想品尝的冲动,亲...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

中筋面粉210g 玉米油75g
白砂糖75g 核桃仁60g

辅料

 
泡打粉4g 小苏打2g
1g 鸡蛋1个

核桃三角酥的做法步骤

1.将核桃仁用料理机搅打成粉,放入容器内

2.加入白砂糖

3.将玉米油放入容器内

4.再加入鸡蛋液

5.充分搅拌均匀

6.放入面粉、泡打粉、小苏打和盐

7.搅拌成无干粉的状态

8.和成油润的面团,松弛5-10分钟

9.将面团擀成方形的均匀面片,同时180度上下火预热烤箱

10.用刀斜切成条

11.再对角切成菱形

12.在菱形的中间再横切一刀成三角形

13.上面刷上蛋液,将核桃粒放入小三角上

14.放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟左右。

15.烤好的酥饼有些膨起哈

16.好吃的三角核桃酥

小贴士

我将油和糖减少了1/4的量,甜度适中,酥脆度稍逊。
加入了一克的盐,突显酥饼的甜度。
切成三角形状,更加的新颖和诱人。

©本菜谱的做法由 hujing86 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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