猪腰子很鲜嫩,所以炒后不用再放鸡精之类的~
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 猪腰对半剖开,洗净后泡半个小时。在猪腰表面切十字花。
- 2. 再切成小块。接着放入开水中焯水,等没有血色时候捞出沥干水分备用。
- 3. 把菁选酱油,白糖,料酒混合调成酱汁备用。
- 4. 锅内倒入适量水,烧开后,把面放入,大火煮。
- 5. 水再次滚沸后1分钟左右,把面捞出,用凉白开冲洗再沥干水分。
- 6. 起油锅,大火爆香蒜肉和干辣椒。
- 7. 把腰花倒入爆炒,腰花卷起后,把调好的酱汁酱汁倒入炒3分钟。
- 8. 把面条倒入锅中,用筷子搅动,也可以用锅铲轻轻翻炒。炒3-5分钟就可以出锅了。
- 9. 我比较喜欢吃生菜,所以也会放几片生菜叶子一起炒。最后再撒点葱末。
标签: