上海年夜饭必备--口水鸡

336 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

  口水鸡,家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好,各种各样的菜式都是按照自家的口味来调整,鸡肉很入味鲜嫩,味道也很棒...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡腿500g

辅料

 
芝麻辣椒油1汤匙 花生米20g
鲜酱油4汤匙 料酒20ml
小葱2根 大蒜4瓣
生姜4片 香醋1汤匙

上海年夜饭必备--口水鸡的做法步骤

1. 鸡腿洗净

2. 去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎

3. 准备葱花,蒜末,生姜片,切碎的花生米和芝麻辣椒油

4. 鸡腿冷水下锅下入姜片

5. 煮至未开时候加入料酒

6. 撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟

7. 捞起后泡入准备的冰水里待凉

8. 把蒜末放入碗中,加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋

9. 加入芝麻辣椒油

10. 先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌

11. 成品图

小贴士

1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩
2.调料可以依照自家的口味调整

©本菜谱的做法由 阴气襄汾 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情