擀好的面片尽量不要再粘上干面粉,以防蒸出来的包子面皮表成不光滑,比较干,影响口感。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.适量温水加适量安琪加入两斤面粉和成面团,放到温暖的地方发酵。
- 2.猪肉馅加入葱姜末,适量酱油,花椒粉,十三香,香油搅拌均匀,腌制半小时。
- 3.粉条放开水里煮片刻,剁碎。
- 4.白萝卜一个,刮成丝,放开水里绰一下去生味,剁碎备用。
- 5.干香菇泡发放开水里绰一下,剁碎备用。
- 6.将所有食材放入肉馅盆加入适量盐搅拌均匀,
- 7.发酵好的面团,取出来排气。
- 8.排气后的面团揉成长条,切成小剂子,擀成面片,包上馅,上笼屉,锅里放入适量凉水,座上笼屉,大火烧开蒸十五分钟,关火,焖两分钟,即开开盖享用。
- 9.再来张成品图。