1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩
2.调料可以依照自家的口味调整
2.调料可以依照自家的口味调整
主料：
- 鸡腿500g
辅料：
步骤：
![]()
1.鸡腿洗净![]()
2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎![]()
3.准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油![]()
4.鸡腿冷水下锅下入姜片![]()
5.煮至未开时候加入料酒![]()
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟![]()
7.捞起后泡入准备的冰水里待凉![]()
8.把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋![]()
9.加入芝麻辣椒油![]()
10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌
