炸丸子的时候一定要小火，而且丸子也要弄的小一些，这样才容易全熟，而且外层也不至于变焦。

香菇和金针菇可加可不加，我是看见家里面正好有这些食材，所以加了进去。

搓丸子的时候在手上和案板上抹上少许油，可以防止粘手。