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  维仕美破壁料理机由于功率大,其研磨功能特别强大,可以瞬间将食材粉碎,因此特别适合处理烘焙的基础食材。这次我将燕麦片打成了粉,加入到面包面团中...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉270g 燕麦片50g
牛奶110g 鸡蛋90g
绵白糖20g 玉米油40g
奶粉20g

辅料

 
酵母粉3g 3g
全蛋液适量 红豆沙适量

燕麦豆沙排包的做法步骤

1.将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中,

2.启动研磨功能,将燕麦片打成细粉,

3.将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中,

4.启动和面程序,和面25分钟,

5.然后选择发酵程序,发酵40分钟,

6.启动面包机和面10分钟,将发酵好的面团进行排气,

7.将排气后的面团取出,分割成8份,

8.取一份面团,擀长,

9.抹上红豆沙,

10.从一头卷起,收口捏紧,

11.全部做好后,码入不粘烤盘,

12.入烤箱,底部放一碗热水,启动发酵功能,发酵30分钟,

13.在发酵好的面包坯表面,刷上全蛋液,

14.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。

小贴士

烤面包时,底部放一碗热水,可以令烤好的面包口感更加绵软。

©本菜谱的做法由 注册kdk 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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