若烘烤未完成 ,表面已完全上色,需将表面盖上锡纸,以免上色过深。
所有核桃均无需提前烤熟。
所有核桃均无需提前烤熟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面团料
- 2.装饰料
- 3.将除黄油,核桃外的面团料倒入大碗
- 4.揉成均匀面团
- 5.继续揉至拉膜
- 6.加入切碎的核桃
- 7.揉匀,放入大碗,进行基础发酵
- 8.将装饰用核桃切碎,倒入砂糖
- 9.混合均匀,备用
- 10.面团发酵完成
- 11.滚圆,松弛15分钟
- 12.擀成20X15厘米的长方形
- 13.卷成圆柱形
- 14.放入土司盒中,进行最后发酵
- 15.面团长至8分满,表面唰蛋液
- 16.撒满核桃糖
- 17.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟
- 18.出炉
- 19.立即脱模
- 20.冷却后切片