1.首先将莴苣切丝、干辣椒切丝、牛里脊肉切丝。

2.准备好牛肉，倒入少量蚝油，淋入适量料酒，加少许白糖拌匀，再加少许生粉，上浆，腌制十分钟。

3.准备小半锅油，烧至五成热，下入牛里脊肉，过油炸十秒捞出。

4.锅留底油，下入干辣椒煸香，再将牛里脊、莴苣倒入锅中，翻炒片刻，加少许盐调味，撒勺少许白芝麻，翻拌均匀，即可享用。