大酱可按自家喜好来调，配菜同样可以。合适自家的口味就是最好的。
主料：
- 广式肠粉500g
辅料：
步骤：
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1.准备好食材；![]()
2.青红椒各1个，洗净去内核切小块；洋葱半个，洗净切小块；![]()
3.准备好姜片，香菜小葱及蒜头；![]()
4.准备好黄豆酱；![]()
5.往黄豆酱里加入2小勺酱油；![]()
6.调匀待用；![]()
7.烧热铁锅，倒入花生油爆香蒜头；![]()
8.加入洋葱和青红椒块；![]()
9.翻炒片刻至7成熟加入盐翻炒匀捞起待用；![]()
10.再烧热铁锅，加入猪油烧热；![]()
11.倒入肠粉煎至微黄；![]()
12.倒入调好的大酱；![]()
13.翻炒匀；![]()
14.倒入事先炒过的洋葱和青红椒块；翻匀；![]()
15.翻匀；![]()
16.加入香菜小葱；![]()
17.盖上锅盖焖1分钟即可上桌食用。
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